醬香白酒以其優(yōu)雅突出的醬香風(fēng)味、醇和綿柔的口感，贏得了眾多酒友的喜愛(ài)，而在眾多的醬香型白酒中，文中醬酒在茅臺(tái)鎮(zhèn)的白酒中口碑一直很好。

文中醬酒具有酒線悠長(zhǎng)、酒花均勻，酒體醇厚的特點(diǎn)。

其中酒線悠長(zhǎng)是指線出去瓶，落于碗心，筆直剛正，其型可謂一線到底；酒花均勻指的是珠生于酒，蜿蜒伏在碗壁旁，珠珠圓潤(rùn)，熠熠生輝；酒體醇厚則指的是酒體醇厚協(xié)調(diào)，濃頭醬尾，醬香突出，醇香順滑。

文中酒業(yè)采用傳授坤沙工藝，嚴(yán)格遵循12987工藝，再加“5+1”品質(zhì)管理體系。

即一年的生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，再經(jīng)過(guò)3-5年陳放，讓微生物環(huán)境與酒體產(chǎn)生反應(yīng)，提高酒質(zhì)，讓酒體更加濃郁芬芳。同時(shí)品管更加嚴(yán)格：1、【擇優(yōu)選糧】，2、【配曲提香】，3、【優(yōu)學(xué)釀酒】，4、【分型優(yōu)儲(chǔ)】，5、【勤品細(xì)勾】，另外個(gè)1是【全程質(zhì)控】。

文中酒業(yè)所有車(chē)間始終堅(jiān)持純糧食（只用紅纓子高粱和優(yōu)質(zhì)小麥、赤水河的水）。

紅纓子高粱選用茅臺(tái)鎮(zhèn)紅纓子糯高粱，粒小而肥，淀粉含量高。 可經(jīng)受9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次提酒。 小麥也選用赤水河流域的優(yōu)質(zhì)小麥，色澤金黃，顆粒飽滿(mǎn)豐富，含有多種氨基酸，適宜微生物生長(zhǎng)繁殖。最重要的是，水源是赤水河的水。赤水河水含有多種微量元素，河水甘甜爽口，酸堿度適中。

目前，文中酒業(yè)從2011年到2021年沒(méi)有任何產(chǎn)品面向白酒市場(chǎng)，直到2022年5月拿到十大名酒稱(chēng)號(hào)之后，真正推出文中酒業(yè)的首款招商款文中小白壇以及后續(xù)的文中黑金。文中一直追求品質(zhì)優(yōu)先，質(zhì)量值得保障！